常見問題

關於 RA710 咖啡烘焙測量儀常見的疑問


1. 誰需要使用咖啡烘焙度測量儀?

檢驗烘焙程度是咖啡豆品質管理上非常重要的一環。烘豆師除了靠烘焙技術作到口味的一致性之外,還需要方便的工具來作檢驗。不論您是有豐富經驗的烘豆師、自家烘豆業者、還是業餘烘豆玩家,RoastRite 烘焙度測試儀都能協助您輕易進行咖啡烘焙後的測量。

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2. RoastRite Coffee Roast Analyser 有哪些過人之處?

一般用肉眼檢測咖啡烘焙程度時,很容易受到不同環境光線的影響。RoastRite 烘焙度測試儀採用紅外線檢測,操作方便而且不易受環境光線跟溫度的影響。而且輕巧的體積也適合外出攜帶,測試樣本所需的咖啡粉或咖啡豆更是比市面上大部分的機種要少,非常適合精品豆/樣品豆少量烘焙使用。電源採用方便取得的 AA 電池,省電加上超長使用時間的設計讓您不會在急需使用時卻遇到沒電的窘境。

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3. 使用 RA-710 量測咖啡豆,應使用多細的研磨度?

請參照 SCAA 的杯測標準 (20 目篩網通過 70 ~ 75% 咖啡粉) 對咖啡豆進行研磨。您也可使用 Espresso 的研磨刻度,但請注意不同粗細的研磨刻度所測出的數值會有所差異,若您採用杯測刻度以外的研磨刻度進行測量,請於日後繼續保持同樣的研磨粗細進行測量,才能保持數值對照時有相同的基準比較。

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4. RA-710 量測咖啡豆時要注意什麼?

測試咖啡豆時,因咖啡豆本身的大小形狀差異,排列方向以及水洗豆中心銀皮殘留的關係,建議您可在測量後倒出咖啡豆再重新測量 3~5 次,並取平均值作為參考。測試時為保持相同的基準,請務必確認填充時要放入測豆環,並保持咖啡豆表面平整勿超出測豆環的高度,建議您使用附屬的咖啡刮板輔助整平使用。

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